Nems de mangue au kiwi

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
– 1 mangue
– 1 kiwi
– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 100 g de fromage blanc

Pour la préparation :
Peler la mangue et la couper tranches de 2 mm d’épaisseur à l’aide de la mandoline.
Garder les 8 tranches de mangue les plus larges et couper les autres tranches en petits dés.
Peler le kiwi et le couper en mini dés.
Mélanger les dés de kiwi et de mangue avec le jus de citron, le fromage blanc et le sucre.
Répartir une cuillerée du mélange au centre d’une pétale de mangue.
Rabattre les deux côtés du pétale de mangue et placer délicatement le nem ainsi formé sur une assiette à dessert, côté plié vers le bas, pour ne pas qu’il s’ouvre.
Contrairement aux nems classiques, éviter de les manger avec les doigts… privilégiez les couverts à dessert..

Fromage blanc au kiwi et spéculos

Catégories de cette recette : Kiwi , Les Desserts , Recettes No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
– 400 g de fromage blanc (40%)
– 8 kiwis
– 8 spéculoos
– 4 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :
Épluchez les kiwis et détaillez-les en dés. Bien fouettez le fromage blanc avec la cassonade.
Émiettez les spéculons. Dressez les verrines en disposant une couche de kiwi, une couche de fromage blanc, une couche de kiwi, une couche de fromage blanc et les spéculoos émiettés.
Mettez au frigidaire pendant 1 heure.

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Verrines de kiwis, crème mascarpone et son crumble

Catégories de cette recette : Kiwi , Les Desserts , Recettes No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
– 250 g de mascarpone
– 2 jaunes d’oeufs
– 2 blancs d’oeufs, une pincée de sel
– 70 g de cassonade (à défaut sucre blanc)
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème de kiwis:
– 6 kiwis (en garder 3 pour la présentation)
– 20 g de sucre
– un demi jus de citron
Pour le crumble
– 85 g de beurre
– 75 g de cassonade
– 100 g de farine

Préparation :
La crème au mascarpone :
Mélangez au fouet 2 jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le mascarpone et remuez bien.
Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au mascarpone.
Placez-les au réfrigérateur.
La crème de kiwis:
Mixez 3 kiwis avec le sucre et le citron.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 min puis essorez-les et incorporez-les aux kiwis.
Faites cuire très légèrement, laissez refroidir et placez au réfrigérateur en attendant.
Si vous n’avez pas de gélatine, placez alors votre crème de kiwi un peu au congélateur afin qu’elle durcisse un petit peu.
Le crumble:
Mélangez et malaxez ensemble le beurre mou, la cassonade et la farine.
Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de four et répartissez-y la pâte à crumble.
Faites cuire 15 min à 170°.
Sortez du four et laissez refroidir (le crumble va durcir en refroidissant).
Montage:
Coupez les 3 kiwis en tranches fines et disposez-les au fond des verrines.
Ajoutez la crème au mascarpone.
Placez les verrines au congélateur 20 min.
Répartissez ensuite la crème au kiwi et remettez au congélateur environ 1h (pas plus pour ne pas que ça congèle).
Enfin, cassez le crumble en petits morceaux ou émiettez-le si vous préférez et répartissez-le sur la crème de kiwi
Servez bien frais !

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Smoothie au kiwi

Catégories de cette recette : Kiwi , Les Desserts , Pomme , Recettes No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes

Ingrédients :
– 6 kiwis
– 2 pommes
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 yaourt nature,
– glace pilée (facultatif)

Préparation :
Epluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
Coupez les kiwis en deux et retirez la chair.
Placez la chair des kiwis et les morceaux de pommes dans un blender avec le yaourt et le miel.
Mixez le tout afin d’obtenir un smoothie.
Ajoutez un peu d’eau si vous trouvez le smoothie trop épais ainsi qu’un peu de glace pilée.

En savoir plus sur http://www.unjourunerecette.fr/recette-smoothie-au-kiwi#Cp4WIVLO8C93a6vo.99

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Essayez nos paniers BIO (disponible en 4 tailles):
– le Panier Quotidien ( https://basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/quotidien/ ),
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aussi nos paniers essentiels BIO :
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Pates de fruits au kiwi

Catégories de cette recette : Kiwi , Les Desserts , Recettes No Comments

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
-8 kiwis
-sucre en poudre
-sucre cristal
-huile

Préparation :
Pelez les kiwis. Coupez-les en morceaux et pesez-les. Puis passez-les au mixeur pour les réduire en purée. Versez cette préparation dans une casserole. Ajoutez le même poids en sucre. Mélangez et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 20 minutes. Puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en remuant sans arrêt. Quand la préparation a bien épaissi et qu’elle a pris une belle couleur émeraude, versez-la en une couche régulière dans un plateau en métal généreusement huilé. Laissez entièrement refroidir et durcir. Coupez alors la pâte de fruits en petits carrés et roulez-les dans le sucre cristal. Conservez les pâtes de fruits bien au sec dans une boîte en métal fermée.

Gateau pommes et kiwis

Catégories de cette recette : Gâteau , Kiwi , Les Desserts , Pomme , Recettes No Comments

Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 125 g de farine
– 20 g de beurre fondu
– 2 pommes
– 2 kiwis

Préparation :
Préchauffez votre four à 180° thermostat 6.
Mélangez les oeufs avec les sucres.
Ajoutez la farine et la levure, puis, ajoutez le beurre.
Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux et mettez-les dans la pâte.
Versez la préparation dans un moule beurré ou un moule en silicone.
Faites cuire environ 30 min.

Salade acidulée kiwi et crabe

Catégories de cette recette : Avocat , Kiwi , Les Entrées , Pomme , Recettes No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
– 3 kiwis
– 1 pomme
– 2 avocats
– 1 boîte de chair de crabe de 125 g
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise
– Le jus d’ ½ citron vert
– Sel et poivre

Préparation :
Pelez les kiwis et coupez-les en fines lamelles. Faites de même avec la pomme et les avocats.
Versez dans un bol le citron et la mayonnaise. Egouttez le crabe, ajoutez-le dans le bol, salez, poivrez et mélangez.
Préparez les assiettes en alternant des lamelles de kiwi, de pomme et d’avocat avec la préparation au crabe. Poivrer entre chaque couche.
Servez très frais.

Smoothie banane-kiwi

Catégories de cette recette : Banane , Kiwi , Les Desserts , Smoothie No Comments

Pour 1 personne
Préparation : 5 mn

Ingrédients :
– 1 yaourt
– 1 banane
– 1 kiwi
– 1-2 glaçons

Préparation :
Découper les fruits en morceaux, ajouter les glaçons le yaourt et mixer.

Cake aux kiwis

Catégories de cette recette : Cake , Kiwi , Les Desserts No Comments

Pour 6 personnes
Préparation : 15min
Cuisson : 35min au four à 180°C

Ingrédients :
– 4 kiwis
– 180 g de farine
– 20 g de fécule
– 60 g de sucre semoule
– 50 g de sucre vanillé
– 100 g de beurre fondu
– 1 yaourt à la vanille
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure
– sucre glace

Préparation :
Préchauffer le four.
Peler les kiwis, les couper en petits cubes, puis les enrober de farine.
Dans une terrine, mélanger le yaourt à la vanille avec les sucres. Ajouter les oeufs entiers un à un. Incorporer peu à peu la farine, la fécule et la levure. Mélanger, puis ajouter le beurre fondu refroidi. Terminer en ajoutant dans la pâte les cubes de kiwis. Mélanger à nouveau (mais pas trop).
Beurrer ou fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Cuire le cake.
Démouler à la sortie du four. Placer le gâteau sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.