Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 1 heure

Ingrédients :
– 700 g de rhubarbe
– 80 g de sucre semoule
– 50 g de cassonade

Crumble
– 1 sachet de sucre vanillé
– 150 g de beurre
– 200 g de farine de blé
– 1 pincée de sel
– 100 g de cassonade

Préparation de la rhubarbe:
Pelez, lavez et coupez les tiges de rhubarbe en tronçons de 2cm. Mettez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de sucre semoule et laissez dégorger 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Beurrez un plat à gratin.

Préparation de la pâte à crumble :
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre (le sortir 1/2 avant), la farine, le sel, la cassonade et le sucre vanillé. Vous devez obtenir un sable grossier.

Préparation du crumble :
Égouttez la rhubarbe. Répartissez-la dans le plat à gratin. Saupoudrez-la du reste de cassonade. Couvrez de pâte à crumble. Enfournez pour 25 minutes jusqu’à l’obtention d’une croûte bien dorée.
Servez tiède.

Recette Crumble aux pommes et caramel au beurre salé

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :
– 6 pommes
– 150 g de beurre doux très dur
– 60 g de beurre salé
– 150 g de farine
– 150 g de sucre roux
– 1 citron
– 75 g de sucre en poudre

Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Pelez et coupez les pommes en tout petits quartiers.
Arrosez-les de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas.
Coupez le beurre salé en parcelles dans une casserole.
Ajoutez le sucre en poudre et faites chauffer doucement jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
Ajoutez les quartiers de pommes et faites cuire 10 minutes à feu doux en retournant sans arrêt pour qu’ils soient bien caramélisés.
Dans une jatte, mélangez le sucre roux, la farine et le beurre doux en morceaux.
Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
Versez les pommes caramélisées dans un plat à four beurré.
Recouvrez-les de pâte et enfournez.
Faites cuire 35 minutes.
Servez dès la sortie du four avec de la crème glacée à la vanille.

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

Recette de crumble aux poires, chocolat et amandes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 4 grosses poires
– 80 g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 noisette de beurre
Pour la pâte
– 80 g de farine
– 80 g de beurre
– 80 g de sucre semoule
– 1 poignée d’amandes entières

Préparation :
La pâte :
Dans un saladier, verser la farine, le sucre semoule, la poignée d’amandes entières concassées et le beurre coupé en petits dés.
Mélanger avec le bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux; Réserver au frais.

Crumble poire-chocolat et amandes :
Peler, épépiner les poires, puis les détailler en petits dés. Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les poires pendant 5 minutes environ à feu vif.
Ajouter une cuillère à soupe de sucre semoule et faire cuire encore 5 minutes pour que les fruits caramélisent légèrement. Dans des ramequins individuels verser une couche de poires caramélisées.

Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir.
Saupoudrer généreusement de miettes de crumble.
Enfourner à four préchauffé à 180°c pendant environ 30 minutes, le temps pour les crumbles de bien colorer.
Vous pouvez déguster le crumble avec une boule de glace au chocolat ou à la vanille.

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Recette Crumble de fraises
Pour 5 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
– 1 kg de fraises
– 150 g de farine
– 120 g de sucre roux
– 150 g de beurre
– 1 cuillère et demie à soupe de sucre en poudre
– 1 grosse pincée de vanille en poudre
– 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Tamisez la farine dans une jatte.
Ajoutez le sucre puis incorporez le beurre ramolli en parcelles.
Travaillez avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse et friable.
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux.
Mettez-les dans un saladier, saupoudrez de sucre en poudre, ajoutez les épices et mélangez.
Répartissez-les ensuite dans des ramequins.
Etalez la pâte sur les fruits et enfournez.
Faites cuire 25 minutes environ.
La surface des crumbles doit être dorée et croustillante. Servez tiède.
Pour les plus gourmands vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 6 pommes
– 200 g de farine
– 200 g de beurre
– 100 g de sucre

Préparation :
Eplucher les pommes et les répartir dans un plat beurré.
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le sucre et le beurre partiellement fondu.
Parsemer la pâte sur les pommes.
Enfourner 30 min à 180°.

Suggestion :
vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille.