Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 4 pommes
– 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin
– 1/4 de gousse de vanille
– 100 gr de miel
– 250 gr de fromage blanc à 30 %
– 50 gr de cranberries
– 30 gr de pistaches non salées
Préparation :
Rincez les pommes, coupez-les en deux, ôtez la queue et les pépins. Hachez grossièrement les pistaches. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains à l’aide de lame d’un couteau.
Chauffez l’huile dans une poêle, à feu doux. Ajoutez le miel et la vanille, puis déposez la moitié de pommes côté chair. Faites cuire 15 minutes environ sur feu doux en retournant de temps en temps.
Servez deux moitiés dans chaque assiette, remplissez le creux de fromage blanc, ajoutez des cranberries et des éclats de pistaches.
