Riz au curry et ses légumes

Recette de riz au curry et ses légumes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 120 g de riz
– 2 steaks hachés
– 1/2 poivron rouge
– 1/2 poivron vert
– 1 belle carotte
– 1 tomate
– 2 oignons
– curry
– 5 champignons
– 15 cl de crème fraîche
– sel et poivre

Préparation :
Dans de l’eau bouillante salée, faire cuire le riz. Faire cuire la carotte que vous aurez au préalable découpée en rondelles de taille moyenne. Pendant ce temps, couper en petits cubes les poivrons. Ensuite les mettre dans une poêle bien huilée et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien mous. Ajouter les steaks hachés. Quand ils sont cuits, les hacher en petits morceaux. Saupoudrer de curry. A cela, ajouter les oignons hachés, les champignons, la tomate coupée grossièrement. Mélanger et mettre un couvercle pendant quelques minutes. Saupoudrer à nouveau de curry. Saler et poivrer. Lorsque tout est bien cuit, ajouter le riz et bien mélanger. Arroser le tout de crème fraîche. Mélanger à nouveau.

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

Boeuf carottes

Catégories de cette recette : Boeuf , Carotte , Les Plats , Recettes No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 3 heures

Ingrédients :
– 50 g de beurre,
– 1 filet d’huile d’olive,
– 1 kg de boeuf à braiser
– 1 verre de vin blanc
– 3 ou 4 oignons
– Sel,
– Poivre
– Thym et laurier
– 6 carottes

Préparation :
Dans une cocotte, faire fondre doucement 50g de beurre, ajouter un filet d’huile d’olive.
Faites revenir le boeuf (un morceau à braiser : gite ou paleron) sur toutes ses faces. Il faut chercher la coloration de la viande.
Faire blondir doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d’eau et porter à frémissement. Assaisonner.
Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Faire mijoter deux à 3 heures environ. C’est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.

Boeuf sauté aux oignons et aux brocolis

Catégories de cette recette : Boeuf , Brocoli , Les Plats , Oignon , Recettes No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 400 g de rumsteak bien tendre
– 6 gros oignons
– 2 brocolis
– sauce soja
– 2 poignée de raisins secs
– 2 cm de gingembre émincé
– deux pincées de sucre
– deux pincées de farine
– huile

Préparation :
Emincer un morceau de boeuf bien tendre et le faire mariner un peu dans de la sauce de soja. Emincer 6 gros oignons, les faire revenir dans de l’huile, couvrir avec de l’eau et laisser mijoter environ 30 minutes. Ajouter quelques raisins secs, deux pincées de sucre, 2 cm de gingembre émincé et un peu de farine en fin de cuisson pour épaissir. Saler et ajouter un peu de piment d’Espelette.
Faire revenir le boeuf dans une poêle à part rapidement avec les brocolis (déjà cuit à la vapeur). Ajouter le boeuf et les brocolis aux oignons. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir avec du riz thaï.