Tartine de courgettes et son gratiné de tomate

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Repos 3 heures
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
– 3 courgettes
– 5 tomates
– Curry
– Pain de campagne 6 grandes tranches
– 2 oignons
– huile d’olive
– sel
– mozarella 1 boule
– ail frais

Préparation :
A faire la veille ou 3 heures avant :
Ebouillanter les tomates, les peler et épépiner
Mixer dans un blender
Ajouter 1CàC de curry un peu de sel
Mettre la préparation dans une sorbetière et faire un sorbet (sans sorbetière mettre au congélateur dans un bac et remuez de temps en temps )
Frotter le pain avec de l’ail réservez. Coupez les courgettes en petits dés
Emincer les oignons faire revenir le tout dans une poêle chaude avec 1c à s d’huile d’olive remuer souvent saler puis réserver
Sur le tartine mettre la préparation de courgette oignon disposer dessus des petits dés de mozzarelle, puis mettre un trait d’huile d’olive et passer au four à 210 (TH 7) jusqu’à ce que le fromage soit fondu
Servir avec une boule de sorbet à la tomate