Tagliatelles courgettes et pesto
Recette Tagliatelles courgettes et pesto
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 personnes
Ingrédients :
– 250 g de tagliatelles fraiche
– 1 grosse courgette ou 2 petites
– pesto
– parmesan
– huile d’olive
– sel et poivre
Préparation :
Laver les courgettes, ne pas peler, couper en longueur de fines tranches que l’on va recouper, façon tagliatelles, obtenir le même volume (pas le même poids) de courgettes taillées façon tagliatelles, que de vraies tagliatelles.
Portez à ébulition 2 litres d’eau, saler, poivrer et rajouter 2 grosses cuillères d’huile d’olive.
Quand ça bout, jeter les tagliatelles dans l’eau, environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les courgettes. Cuire environ 15 minutes.
Égoutter mai surtout ne pas rincer et servir très chaud, avec une belle dose de pesto, saupoudrer au dernier moment de parmesan.
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