Gratin de pommes de terre au chèvre

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson :50 min

Ingrédients :
- 1 kg pommes de terre
- 250 g de chèvre frais
- crème fraîche
- lait
- 20 feuilles de menthe
- sel
- chèvre (type crottin)

Préparation :
Eplucher les pommes de terre et couper en fines tranches.
Dans un saladier, battre le chèvre frais, la crème et le lait, ajouter la menthe ciselée et saler.
Verser un peu de préparation sur les pommes de terre puis remettre une couche de pommes de terre.
Recouvrir du reste de la crème puis ajouter quelques fines tranches de chèvre.
Cuire 50 à 55 minutes environ au four à 170°.