Clafoutis aux abricots

Recette de Clafoutis aux abricots par @basilicmirabel
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
– 500 g d’abricots
– 30 cl de lait
– 3 oeufs
– 50 g de sucre en poudre
– 80 g de farine
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
– 1 noix de beurre

Préparation :
Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en gros morceaux. Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat, battez les oeufs entiers avec le sucre et l’extrait de vanille liquide, tamisez la farine au dessus de la préparation et mélangez bien. Ajoutez le lait progressivement sur le mélange en remuant sans arrêt.
Pour finir
Beurrez un moule. Répartissez les morceaux d’abricots sur le fond et recouvrez-les avec la préparation. Enfournez 40 minutes environ.

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