Recette des Choux de Bruxelles à la moutarde
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
– 900 g de choux de Bruxelles frais
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 1 gros oignon
– 25 cl de crème fraîche
– 1 cuillère à café de maïzéna
– 25 g de beurre
Préparation :
Couper l’extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Nettoyer les choux à l’eau et égoutter. Les verser dans l’eau bouillante salée et les faire cuire 20 minutes à feu vif. Ils sont cuits lorsqu’une lame de couteau rentre facilement. Egoutter et réserver au chaud. Eplucher et émincer l’oignon. Préparer la sauce à la moutarde : Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzéna et poivrer. Mélanger le tout. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils colorent. Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes et servir.
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